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佛卡夏面包

编辑:小豹子/2018-05-13 14:44

佛卡夏面包的做法详细介绍

佛卡夏面包的菜谱图片 分享佛卡夏面包的做法,让更多人知道

佛卡夏面包的简介及特色

上次我们珠海的焙友聚会的时候,@嘉米花 做了个佛卡夏面包,刚出炉就被抢光了,我还在旁边切蛋糕,米花截了一小块给我,说不吃等会就没了。 佛卡夏面包其实很多书上都有,不过我一直都没尝试过,不过嘉米花做的这款面包,是她改良过的,和正宗的佛卡夏有点不同,不过正宗的佛卡夏俺也没尝过,也不知道是啥味道,只知道这个佛卡夏刚出炉是外脆里嫩,让人吃了还想吃。 由于上次每人都只是分到1小块,所以聚会完后群里刮起了一股佛卡夏风,大家都开始做这个面...展开>>包。 第一次做这个面包给老公吃,他说很不错,有嚼劲,最主要是咸的 记得第一次我烤完时已经是晚上11点多了,我切了一小块来试试味道,不过实在是太好吃了,我忍不住又切了一块来吃,呜......,吃完又后悔了,这热量还是高呀 佛卡夏面包是意大利面包,通常用橄榄油和香草来调味,有时会在面包上铺上芝士、肉或者各种蔬菜。佛卡夏面包的形状与披萨类似,这里用的香料是意大利什香料,如果没有,也可以用点百里香、迷迭香来混合。 这里用到岩盐,如果没有,可以用普通的盐来代替,上年嘉米花有送了我一包喜马拉雅山天然岩盐,我一直没用呢,这次正好用上了。 不过,这次拍照的这个我没洒,想试试不洒盐的味道如何,感觉还是洒了盐的好吃<<收起
分类标签:精品主食幼儿菜谱
菜品口味香味主要工艺
食材明细
高粉250克低粉50克
170克酵母4克
橄榄油15克细砂糖10克凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
盐3克橄榄油1/3碗
意大利混合香料1小匙岩盐3克

佛卡夏面包的做法详细步骤

1、香料和橄榄油混合,用微波炉加热1分钟左右备用。岩盐是最后入烤箱前洒在面团的表面一起进炉烤制。佛卡夏面包的做法图片第2步2、将所有材料放进面包机的搅拌桶内。佛卡夏面包的做法图片第3步3、开启揉面功能,揉面15分钟。佛卡夏面包的做法图片第4步4、停止后再启动一次,共凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)揉面2次。佛卡夏面包的做法图片第5步5、揉完后取出面团,案板上撒上少许粉,轻轻将面团擀成长方形。佛卡夏面包的做法图片第6步6、两头对折。佛卡夏面包的做法图片第7步7、松弛5分钟。佛卡夏面包的做法图片第8步8、再次擀开,再两头对折。佛卡夏面包的做法图片第9步9、面团上抹点油,整圆凤凰彩票网(5557713.com)放进面包机桶内发酵1小时。佛卡夏面包的做法图片第10步10、面团发酵至2倍大。佛卡夏面包的做法图片第11步11、取出再次擀开。佛卡夏面包的做法图片第12步12、再两头对折。佛卡夏面包的做法图片第13步13、整圆放在派盘上松弛15分钟。佛卡夏面包的做法图片第14步14、松弛好的面团在派盘上擀开,涂上香料油中份量的一半。佛卡夏面包的做法图片第15步15、用手指在面团上插上洞,让香料油从洞里流进面团里。佛卡夏面包的做法图片第16步16、将面团放进温暖处进行最后发酵。佛卡夏面包的做法图片第17步17、发酵至面团铺满派盘,约1.5-2倍大,再在面团上涂抹上剩余的香料油,再在上面洒点岩盐(如没有可以放普通的食盐)佛卡夏面包的做法图片第18步18、将发酵好的面团入进预热好的上下火为220度的烤箱中烘烤20分钟。佛卡夏面包的做法图片第19步19、出炉后的面包表面很硬,敲起象小鼓的声音,放凉后表皮会稍软。

佛卡夏面包的做法小贴士

1、香料油分两次抹完,不要担心油太多,最后面团全将油吸收完的。
2、嘉米花做的时候表面是放了黑水橄榄,我没放,还可以在表面放上马苏里拉芝士、火腿等。 美食分享,让更多人知道

佛卡夏面包