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椒麻排骨

编辑:小豹子/2018-06-10 14:47

椒麻排骨的做法详细介绍

椒麻排骨的菜谱图片 分享椒麻排骨的做法,让更多人知道

分类标签

  • 家常菜谱分类
  • 麻辣味 菜品口味
  • 主要工艺
  • 1小时以上所需时间
  • 普通制作难度

食材明细

  • 排骨两斤
  • 大蒜一头
  • 蒜薹一根
  • 小葱三根
  • 生抽三调羹
  • 白酒三调羹
  • 花椒三调羹
  • 白糖半调羹
  • 辣椒面一调羹
  • 食用盐凤凰彩票欢迎你(5557713.com)一调羹
  • 植物油八调羹
  • 植物油大半锅

椒麻排骨的做法详细步骤

第1步
取新鲜排骨,剁小块,洗净,控水
取食用盐·白糖·生抽·白酒抓匀腌制半小时步骤图:取新鲜排骨,剁小块,洗净,控水步骤图:取食用盐·白糖·生抽·白酒抓匀腌制半小时第2步
取蒜薹,洗净,控水,切碎取大蒜,拍裂,剥皮,切碎取小葱,理好,洗净,控水,切葱花
取锅·植物油,上灶,起火最大档次取箸,探入油锅,周围产生大量气泡并噼啪作响,转小火步骤图:取蒜薹,洗净,控水,切碎取大蒜,拍裂,剥皮,切碎取凤凰彩票网(5557713.com)步骤图:取锅·植物油,上灶,起火最大档次取箸,探入油锅,周第3步
取漏勺·排骨,炸至微黄,控油静置冷却
取大火·排骨,复炸,至颜色变深即刻熄火,控油步骤图:取漏勺·排骨,炸至微黄,控油静置冷却步骤图:取大火·排骨,复炸,至颜色变深即刻熄火,控油第4步
取锅·植物油八调羹,上灶,起火最大档次取花椒,爆出香味
取蒜碎·蒜薹碎,爆出香味步骤图:取锅·植物油八调羹,上灶,起火最大档次取花椒,爆出步骤图:取蒜碎·蒜薹碎,爆出香味第5步
取排骨,翻炒均匀
取葱花·辣椒面,翻炒均匀即可步骤图:取排骨,翻炒均匀步骤图:取葱花·辣椒面,翻炒均匀即可第6步
盛出装盘
步骤图:盛出装盘

椒麻排骨的做法小贴士

本次参厨工具皆需干净干燥
由于排骨全凭油炸制熟,故,一定得个体小块,火候、时间掌握恰到好处 美食分享,让更多人知道

椒麻排骨