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合肥夏季最受欢迎的8种小吃做法 在家也能享受美味乐趣

编辑:小豹子/2018-06-14 13:49

  不是所有的秘境都隐藏在崇山峻岭的处女地,繁华都市,也有不为人知的秘境,露天的滚油旺火,深灶铁锅凤凰彩票网(5557713.com),也能烹炒出浓香四溢的街头小吃。一碗美味的云吞面召唤人们一路追随,其实我们吃货也有很多一路追随的小吃,比如铁板鱿鱼,比如夏天不可缺少的小龙虾和毛豆……现给大家一一道来。

  凤凰彩票网(5557713.com)合肥夏季小吃麻辣小龙虾

  香辣小龙虾

  推荐理由:现在这个季节,最无法抵御的美食是什么?小龙虾!!夜晚,喊几个朋友,要一大盆龙虾,吃得满手满嘴油光。再灌一大口啤酒,爽!这或许是大部分人的夏天!

  食材:小龙虾1500g,青椒2个,啤酒1罐,油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量

  做法:

  1.小龙虾用刷子清洗干净。

  2.炒锅倒油烧热,倒入小龙虾翻炒。

  3.放入葱姜蒜,花椒大料继续翻炒。

  4.加入香辣酱翻炒,倒入啤酒和适量的清水。

  5.加入冰糖末、老抽,生抽加盖大火烧至20分钟。

  6.加入盐调味,再放入青椒快和香菜翻炒均匀关火。

  紫苏炒螺蛳紫苏炒螺蛳

  紫苏炒螺蛳

  推荐理由:夏天介货可火爆了,有些人可以不用手,筷子直接到嘴边,“哧溜’一吸,肉就进凤凰彩票欢迎你(5557713.com)嘴里了,很干脆利落,不会的只能用牙签啦。

  食材:螺蛳550g,油、盐、糖、料酒、小葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、生抽、紫苏、豆豉各适量

  做法:

  1.准备好螺蛳、紫苏等调料.

  2.螺蛳用清水浸泡一天,剪去尾巴,洗净。

  3.锅里油热,放入辣椒,姜,蒜,豆豉炒香。

  4.放入螺蛳快炒5分钟,加入料酒、糖,胡椒粉,适量清水。

  5.加生抽,中火煮8分钟左右,加些盐。

  6.放入紫苏煸匀,大火收汁,撒些葱花即可。

  麻辣串(家庭版麻辣烫)麻辣串

  麻辣串(家庭版麻辣烫)

  推荐理由:自己制作麻辣串也很简单,把喜欢的食材自己随意串上一串,煮上一锅麻辣鲜香喷香诱人的汤水,放入食材煮熟就可以一享麻辣串的诱惑了。

  食材:豆皮3张,油豆腐50g,海带50g,鸡肫5个,香菇8朵,土豆200g,菠菜50g,魔芋粉50g,油豆皮3张,重庆火锅底料100g,盐、葱、蒜瓣、糖、生抽、胡椒粉、料酒、鸡精姜各适量

  做法:

  1)准备好所有的食材。

  2)锅中烧开水加少许盐,放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。

  3)海带煮上3分钟,鸡纯用开水焯烫,所有食材全部切好,用竹签串好备用。

  4)炒锅入油,放火锅底料小火炒至融化出香,加入适量的高汤或者清水。

  5)加入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉和鸡精,大火煮上10分钟,煮出香味。

  6)把串好的食材放入一个小锅中,煮好的汤汁倒入,把小锅和酒精炉一起上桌,随吃随煮即好。

  酸辣粉酸辣粉

  酸辣粉

  推荐理由:小编要是没食欲的时候,一碗酸辣粉就能解救俺,夏天吃开胃,冬天吃暖身。。

  食材:粉条200g,红油2大勺,浓汤宝1盒,陈醋2大勺,白糖1小勺,花生、黄豆、青菜、香菜、小红椒、花椒油、姜末、蒜末各适量

  做法:

  1.将粉条剪成小段,最好用圆土豆粉条,用温水泡软。

  2.花生放在冷油中,小火炒熟,捞出晾凉。

  3.姜蒜切沫,将红油,花椒油,姜蒜末,陈醋,糖放在碗里调成汁。

  4.将锅中加水,放浓汤宝煮开,下入粉条煮熟。

  5.香菜红椒切碎。

  6.煮好的粉条放在碗中,清菜煮熟放在粉条上。

  7.加入调料汁,淋上浓汤,加上黄豆,花生,香菜,红椒即可。

  合肥美食铁板鱿鱼须

  铁板鱿鱼须

  推荐理由:铁板鱿鱼须的奇特香味,在大街小巷,随处可闻,听着油渍着鱿鱼发出的响声,同时酱料一层一层的刷上,散发出让人难以抗拒的香味~~口水也就开始不争气地从舌根下涌上了~~

  食材:鱿鱼须500g,油、竹签、蒜蓉辣酱、面酱、孜然、辣椒粉各适量

  做法:

  1.竹签准备好,先用水泡上备用。

  2.把鱿鱼须改刀,整齐地串上。

  3.铁板烧热,刷一点油,然后放上穿好的鱿鱼须。

  4.把面酱,蒜蓉辣酱准备好。

  5.鱿鱼须熟后,用刷子刷上面酱,和辣酱。

  6.最后撒上孜然,和辣椒粉,就OK了。

  合肥美食

  水煮毛豆

  推荐理由:到了夏天,总觉得最路边摊、最简单作坊料理出的毛豆才最好吃,放了花椒、大料,盐水煮出来的毛豆,讲究的是豆饱满得要将皮撑开,料丰富得要渗入豆中。。

  食材:毛豆700g,料酒、盐、辣椒、八角、桂皮、花椒各适量

  做法:

  1.准备好食材。

  2.毛豆节洗净,剪去毛豆的两角。

  3.锅里放一大碗水,加料酒、盐、八角、桂皮,花椒等调料煮开5分钟。

  4.放入毛豆节。

  5.再加点盐,煮至毛豆熟,关火。

  6.连汁水一起倒入保鲜盒,冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。

  合肥美食

  烤羊肉串

  推荐理由:羊肉串,羊肉串,新疆羊肉串......”岂止,羊肉串烤香菇、烤韭菜、烤馒头片…你能想得到的,从荤到素,从副食到主食都可以烤。。

  食材:羊肉500g,洋葱100g,盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油各适量

  做法:

  1.羊肉切小长方条盛到容器里,放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。

  2.把羊板油下锅炼出羊油,盛出备用。

  3.把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串。

  4.烤箱温度设定在200℃,10分钟预热。

  5.把羊肉串架在烤盘上,放入烤箱。

  6.烤制10分钟后取出羊肉串,用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。

  7.把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。

  8.撒上辣椒粉,放入烤箱继续烤制10分钟即可。

  合肥美食

  煎饼果子

  推荐理由:药药!切克闹!煎饼果子来一套!这可是一年四季都火爆的一种街边小吃,今天分享给大家一个家常版的,很简单,里面只加了油条、黄豆酱,就已经好吃到泪流满面了~

  食材:小麦面粉100g,小米面粉100g,鸡蛋50g,油条100g,油、盐、葱花、黄豆酱各适量

  做法:

  1.加入两种面粉,倒入盐和十三香调制面糊。

  2.把面糊倒入电饼铛,摊开饼后打一个鸡蛋。

  3.把鸡蛋摊开。

  4.把饼反过来,放入油条。

  5.撒一些葱花,用筷子蘸一些黄豆角撒到饼上。

  6.把饼折起来就做好了。

合肥夏季最受欢迎的8种小吃做法 在家也能享受美味乐趣