主页 > 饮食专家 >

#春食野菜香#马兰头猪骨汤

编辑:小豹子/2018-05-09 16:49

#春食野菜香#马兰头猪骨汤的做法

5张图片

“马兰头是和荠菜一样齐名的野菜,是城乡居民眼下都熟悉爱吃的野菜,也有人叫它田边菊,有根茎,叶较薄,有疏齿或羽裂,开淡紫色小花,生长于沟边路旁,潮湿洼地长势更好。马兰头的嫩茎叶,即可凉拌,又可炒食, 做馅做汤都可以,不仅味道鲜美,还有一定的食疗作用,历代中医都认为马兰头具有清热止痢、消炎解毒等功效。今天我就用它来做一个汤,用猪蹄圈骨搭配马兰头。算是一个懒人菜,肉菜汤一锅出,配上米饭就是一顿饭啦。”

食材明细

主料 猪蹄圈骨 1000g 莲藕 1节 胡萝卜 1个 马兰头 200g
辅料 猪肉料 1份 5g 胡椒粉 2g
咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度

马兰头猪骨汤的做法步骤

#春食野菜香#马兰头猪骨汤的做法步骤:1 1买了猪蹄圈骨,就是猪蹄上面的那段骨,是带肉的骨,口感类似猪蹄。洗净凉水入锅 #春食野菜香#马兰头猪骨汤的做法步骤:2 2待浮沫飘起,撇掉浮沫 #春食野菜香#马兰头猪骨汤的做法步骤:3 3把焯好的猪骨再用热水清洗干净 #春食野菜香#马兰头猪骨汤的做法步骤:4 4另起锅,水中加猪肉料:八角3个,花椒30粒,肉桂2段,姜两小块,干辣椒2个 #春食野菜香#马兰头猪骨汤的做法步骤:5凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 5水开后放入焯好的猪骨 #春食野菜香#马兰头猪骨汤的做法步骤:6 6大火煮开后转小火炖一小时 #春食野菜香#马兰头猪骨汤的做法步骤:7 7把煮好的猪骨取需要的量,放入砂锅中,放入猪肉的汤2大勺,再加开水适量,加盐和胡椒粉调味去腥 #春食野菜香#马兰头猪骨汤的做法步骤:8 8把莲藕和胡萝卜切块,放入一起炖煮,小火炖20分钟左右 #春食野菜香#马兰头猪骨汤的做法步骤:9 9马兰头 #春食野菜香#马兰头猪骨汤的做法步骤:10凤凰彩票欢迎你(5557713.com) 10清洗干净 #春食野菜香#马兰头猪骨汤的做法步骤:11 11最后放入锅中,煮1分钟即可出锅

小窍门

马兰头很嫩无需煮太久,最后放入锅中一分钟左右即可。 使用的厨具:砂锅 所属分类: 汤羹 家常菜 春季食谱 汤类

#春食野菜香#马兰头猪骨汤