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圣诞姜饼屋_0

编辑:小豹子/2018-05-15 18:22

圣诞姜饼屋的做法详细介绍

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分类标签:甜品/点心学龄期儿童食谱
所需时间1小时以上制作难度高级
食材明细
低筋面粉500克
糖粉100克红糖粉50克
60克黄油100克
蜂蜜70克鸡蛋50克
肉桂粉1/2小勺姜粉2小勺
20克鸡蛋10克
蛋白40克装饰用糖霜
糖粉300克柠檬汁2小勺(10ML)
各色食用色素少许

圣诞姜饼屋的做法详细步骤

圣诞姜饼屋的做法图片第1步1、红糖加入热水中搅拌至完全溶化;来擀;圣诞姜饼屋的做法图片第2步2、加入蜂蜜搅拌均匀后晾凉;圣诞姜饼屋的做法图片第3步3、低粉、糖粉、肉桂粉、姜粉混合过筛置于一大盆中;圣诞姜饼屋的做法图片第4步4、将黄油微波溶化后倒入盆中;圣诞姜饼屋的做法图片第5步5、加入打散的鸡蛋;圣诞姜饼屋的做法图片第6步6、加入冷却后的红糖蜂蜜水;圣诞姜饼屋的做法图片第7步7、用一根筷子顺时针搅拌至没有干粉;圣诞姜饼屋的做法图片第8步8、倒在垫纸或者胶垫上,用手揉成光滑的面团,然后包上保鲜膜,放入冰箱松驰1小时(这两天下雪,放室温亦可);圣诞姜饼屋的做法图片第9步9、醒面的时间,用硬纸板剪出小屋的模型;圣诞姜饼屋的做法图片第10步10、一小时后,将松弛好的面团取出,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次圣诞姜饼屋的做法图片第11步11、把剪好的纸片模型放在面片上,用刀沿着模型的边缘切割出图案;圣诞姜饼屋的做法图片第12步12、切完房子模型的面片重新揉合,擀开,用饼干模具扣出圣诞树和小蘑菇等图案;圣诞姜饼屋的做法图片第13步13、这是俺家小寿星在压模,瞧他乐得这样儿,眼睛都笑没了,基本上妈妈做事,他只要能在旁边捣蛋,就是他最开心的事儿;圣诞姜饼屋的做法图片第14步14、最后将所有没用完的面团擀成一张大面皮,厚度可以稍厚些,这样可以承受姜饼屋的重量,不至于在端起来的时候断裂;圣诞姜饼屋的做法图片第15步15、把切割好的面片放在烤盘上,注意尽量不要变形,变形的面片烤好后边缘不整齐,房子就不太好搭了,用叉子扎一些孔排气;圣诞姜饼屋的做法图片第16步16、鸡蛋10克,水20克调匀,用刷子蘸上蛋水液;圣诞姜饼屋的做法图片第17步17、.刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋水液,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12-18分钟左右(视饼干大小而定),烤到自己喜欢的上色程度即可取出,一盘肯定是烤不完的,所以要一盘一盘来烤,一定要把所有的“零件”都烤好,不要漏了;圣诞姜饼屋的做法图片第18步18、1饼干烤好冷却的时间(热的时候不要动它,很容易变形凤凰彩票网(5557713.com)或断裂)我们来做蛋白糖霜,蛋白打至鱼眼泡后,加入糖粉混合打发,然后加入柠檬汁,继续打发,打到比较干的程度,就成为蛋白糖霜了;圣诞姜饼屋的做法图片第19步19、.将打好的蛋白糖霜装入裱花袋中(使用小号圆形花嘴,没有花嘴的直接剪个小洞也成);圣诞姜饼屋的做法图片第20步20、开始搭房子,先搭底座,用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来,等底座干透后,再将屋顶粘上,如果饼干与饼干之间不那么合缝,不妨将糖霜涂厚些,可以弥补饼干之间的缝隙,也更具粘合性。 美食分享,让更多人知道

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